Controllo Qualita`

Processo di controllo della qualità del Gruppo Commerciale Tamsi, prende luogo secondo gli standard internazionali ISO, HACCP, 9001,10004, 22000,3632 CE, FDA, halal-small.

Ma cos’è il sistema di gestione della sicurezza alimentare (ISO 22000)?

Lo standard ISO 22000 è denominato Standard del sistema di gestione della sicurezza alimentare ed è destinato alle organizzazioni che operano nella catena alimentare e comprende anche le aziende attive nei settori dell’agricoltura, del trasporto alimentare, della produzione, del confezionamento e della ristorazione.

Lo standard ISO 22000 stabilisce i requisiti per le organizzazioni, per garantire che il prodotto alimentare fornito sia privo di qualsiasi contaminazione. Una stretta supervisione in questo standard consente la prevenzione e l’eliminazione di tre importanti tipi di contaminanti microbici, chimici e fisici.

Principi di HACCP

HACCP è l’acronimo di ” Analisi dei rischi e punti critici di controllo” ed è un sistema di gestione della qualità nell’industria alimentare.

L’HACCP può essere considerato come un sistema di controllo e una delle soluzioni pratiche per promuovere gli obiettivi dell’igiene alimentare, che ha molte applicazioni lungo tutta la catena alimentare (dal produttore primario al consumatore finale) e utilizzandolo per garantire la qualità igienica dei processi alimentari.

Il Gruppo Commerciale Tamsi aderisce ai sette principi dell’HACCP, che consentono di monitorare l’intero sistema alimentare dalla coltivazione, fino ad arrivare nelle mani del consumatore per eliminare i rischi di malattie di origine alimentare e di assicurarsi della qualità della salute nei processi alimentari.

Da un punto di vista pratico, l’HACCP soddisfa tutti i requisiti della GMP (Good Manufacturing Practices) e GHP (Good Hygiene Practices), copre l’igiene pratica e copre tutti gli aspetti dell’igiene alimentare.

I vantaggi del sistema HACCP, oltre a garantire la sicurezza alimentare e la sua compatibilità con i sistemi di gestione della qualità, come la serie di standard ISO 9001, aiutano a sviluppare il commercio globale, aumentando la fiducia nella sicurezza di alimentari.

Con l’istituzione di questo sistema, si evita della riduzione del livello di qualità igienica del prodotto, in modo pianificato e sistematico, in modo che i prodotti alimentari non rappresentino alcun pericolo per il consumatore.

Cos’è lo standard di qualità della produzione di zafferano (ISO 3632)?

Lo zafferano, questa spezia iraniana unica, è stato accolto favorevolmente in tutto il mondo, grazie al suo sapore, colore e aroma meravigliosi, ed una grande quantità di zafferano utilizzata nel mondo, viene fornita ogni anno dai produttori iraniani.

Di conseguenza, la qualità del prodotto di zafferano con questa gamma di utilizzo in Iran e nel mondo ed il suo prezzo elevato, è considerato da un gran numero dei consumatori. Il mercato competitivo della produzione di zafferano in Iran ed anche in alcuni paesi europei, ha fatto si` che i produttori cerchino di migliorare piu` che mai, la qualità del loro prodotto di zafferano nelle fasi di seminazione, mantenimento e raccoglimento.

Data l’importanza della qualità dello zafferano, l’ISO (International Standards Organization) nel 1993 ha sviluppato uno standard per la spezie di Zafferano, chiamandolo “ISO 3632”.

Lo standard ISO 3632 è sviluppato in due parti: Proprietà dello zafferano, e Metodi di Esame e Prova dello zafferano. Nel 2010, la seconda parte dello standard di zafferano, cioè ISO 3632-2, è stata rieditata ed il suo standard e certificato è stato denominato ISO 3632-2:2010.

Nel 2011, la prima parte è stata rieditata ed il suo standard e la certificazione e` stato denominato ISO 3632-1:2011.

Lo standard ISO 3632 in Iran è stato tradotto dall’Organizzazione nazionale per la standardizzazione e gli sono stati assegnati i numeri 1-259 e 2-259 sull’elenco degli standard nazionali. Lo standard ISO 3632 indica i metodi per misurare e analizzare il potere del colore e del sapore e per determinare la purezza dello zafferano.

Standard di Controllo Qualita` delle Tisane

Oltre alla produzione e l’esportazione di Zafferano di alta qualita` in diverse parti del mondo, il Gruppo Commerciale Tamsi, è ora attivo nella produzione e nel confezionamento di Tisane ed è noto come un marchio affidabile e di stile nel campo della qualità e del confezionamento di Zafferano e di Tisane. Le tisane, grazie ai loro ingredienti naturali, hanno molti benefici per la salute e sono state considerate ed apprezzate dai consumatori negli ultimi anni.

Al fine di migliorare la qualità del confezionamento e specializzare la produzione di bevande sane e naturali con un approccio orientato alla salute, il Gruppo di Zafferon Tamsi ha deciso di commercializzare gusti specifici, di alta qualità e allo stesso tempo sostanziosi con un atteggiamento responsabile nei confronti dei propri clienti, che è il risultato di ore di studio dell’unita` di Controllo Qualità e l’ufficio Ricerca e Sviluppo di questo Gruppo, in ordine di utilizzare le migliori materie prime e creare abbinamenti esclusivi e speciali, per poter fornire bevande uniche ai propri clienti.

Importanti fattori misurabili nel controllo di qualità degli infusi includono le materie prime di queste piante medicinali fresche, che dovrebbero essere testate per caratteristiche di aspetto come colore, odore, forma, quantità di danni e quantità di sostanze estranee al momento dell’arrivo o della selezione.

Inoltre, il controllo della qualità durante la produzione, è molto importante e prestare attenzione ad esso, porta alla qualità desiderata delle merci. Il controllo qualità dei prodotti Tamsi si basa su standard nazionali ed mondiali e per ogni pianta, viene eseguito separatamente e con le tecnologie più avanzate.

Sempre nel 1980, l’Organizzazione di Standards Mondiali (World Standards Organization) ha stabilito uno standard per il tè secco, chiamato ISO 2157.

Standard ISO 10004

Lo standard ISO 10004 è stato creato in ordine di attirare la soddisfazione del cliente dai servizi e dai prodotti di organizzazioni e aziende e classificando le esigenze dei clienti, porta l’azienda e l’organizzazione a migliorare il livello di soddisfazione del cliente e l’orientamento alla clientela.

I principi di orientamento alla clientela sono il primo e più importante passo per mantenere la sopravvivenza di qualsiasi azienda, e si può affermare che il cliente è l’asset principale di qualsiasi azienda di servizi e produzione.  L’acquisizione dello standard ISO 10004 è un grande passo verso il miglioramento della qualità del prodotto offerto e del livello di servizio fornito ai cari consumatori.

Standard ISO 9001

ISO 9001 è chiamato lo standard del sistema di gestione della qualità e successivamente le organizzazioni e le aziende si impegnano a mantenere la stabilità della qualità del prodotto.

La certificazione ISO 9001, creando requisiti nelle organizzazioni e nelle aziende, le obbliga ad una documentazione organizzativa e di adottare misure efficaci , in ordine di mantenere una comunicazione continua con la clientela e la soddisfazione del cliente.

Noi, nel Gruppo Commerciale Tamsi, assicuriamo l’alta qualità dei nostri prodotti, manteniamo la soddisfazione del cliente,  rispettando gli standard mondiali.

Standard FDA, marchio dell’Organizzazione di Alimenti e di Farmaci (Food and Drug Administration)

La certificazione FDA è una certificazione internazionale, rilasciata dalla “Food and Drug Administration” degli Stati Uniti. Il possesso di questo certificato è un riconoscimento dell’azienda che produce prodotti alimentari da questa organizzazione ed è un sigillo di approvazione per l’importazione di prodotti correlati negli Stati Uniti.

La FDA sovrintende alla sicurezza e alla qualità dei prodotti alimentari, controllando la sicurezza di alimenti e farmaci.

Certificato Halal Small

Il Certificato Halal Small, è un sigillo di approvazione per la sanita` di tutti gli ingredienti nel prodotto alimentare offerto.

Poiché gran parte del mercato dei prodotti alimentari Tamsi appartiene ai paesi islamici, al fine di mantenere la fiducia e la soddisfazione dei consumatori, abbiamo ritenuto necessario acquisire una licenza per tutti i prodotti della famiglia Tamsi, ottenendo cosi` un’altra volta fiducia, competenza e qualità per i nostril clienti in tutto il mondo.

Certificato CE

La registrazione del marchio CE sui prodotti offerti nel mercato dei paesi europei è un sigillo di qualità in materia di salute, sicurezza e tutela dell’ambiente.

Noi, nel Gruppo Commerciale Tamsi, al fine di adempiere alla nostra responsabilità di proteggere l’ambiente, producendo prodotti alimentari biologici ed utilizzando il metodo di confezionamento ecologico più avanzato che può essere restituito al ciclo della natura, ed ottenendo la certificazione CE, ci impegniamo a rispettare gli standard fissati nelle strutture dei mercati economici dei paesi europei.

Importanti fattori di qualità misurabili nello zafferano includono la crocina (colorante), Picrocrocina (sapore) e safranale (aroma). Maggiori sono questi fattori, maggiore è la qualità dello zafferano. Noi nel Gruppo Commercial Tamsi, forniamo ai clienti il rapporto del test di questi fattori, che viene eseguita al metodo spettrofotometrico, e che misura la quantità di crocina (potere colorante), picrocrocina (sapore) e safranale (aroma) dello zafferano.

Gruppo Commerciale Tamsi, è orgoglioso di essere tra i pochi produttori di zafferano a livello internazionale con il Certificato valido ed importante di BRSM e continuiamo sempre, ad impegnarci piu` che mai per portare avanti la nostra attivita` con gli standard più elevati, in ordine di mantenere il senso di fiducia e soddisfazione di nostri cari colleghi e consumatori.